MANUALES DE TÉCNICAS DE DECORACIÓN

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Nuevo libro donde se detallan todas las técnicas de decoración presentadas en la web, todas las fórmulas descritas con detalle con consejos y precauciones.

Una guia útil y práctica para iniciarse.

ISBN: 84-932763-5-9
DL: PM-417-2006

120 Páginas.

 
El buffet en la hostelería
( montaje del buffet, organización, volumen)
El color
El cornet
( Ténica de aprendizaje, trabajos y aplicaciones)
El chocolate
( moldes, cornete y manga, escudillaje, pistola, modelado)
El pastillaje
( Fórmulas, pasta azucarada, pasta de goma )
La manteca
La masa muerta
( Fórmulas, brillo, color )
El mazapán

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postmaster@buffetydecoracion.com

Envio contrareembolso, gastos no incluidos.

DVD de tallado de verduras para iniciarse en este arte.

Contenido:
Tallados con patatas
Tallados con verduras

Duración 55 min.

 

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