100 gr. harina

100 gr. mantequilla

1/2 l. leche

5 huevos

125 gr. chocolate

100 gr. azúcar glace

ELABORACION :

- Desclarar los huevos

- Poner a calentar la leche y agregar el chocolate removiendo hasta que se funda

- Confeccionar un roux con la mantequilla y la harina

- Agregar la leche poco a poco

- Añadir el azúcar y las yemas una a una

- Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa

- Engrasar los moldes y cocinar a horno fuerte rápidamente

- Espolvorear con azúcar glace y servir caliente