( PASTA DE TE )

1 Kg. mantequilla

500 gr. azúcar lustre

8 huevos

pizca de sal

punta de vainilla

1500 gr. harina floja

ELABORACION :

- Montar la mantequilla pomada con el azúcar hasta que blanquee añadiendo la punta de vainilla y sal

- Añadir los huevos uno a uno procurando que no se corte

- Se incorpora la harina de golpe y se mezclan con una espátula de madera hasta que forme un todo homogéneo

- Se escudillan en placas ligeramente engrasadas con manga y boquilla rizada dándoles diversas formas : herraduras, riñones, conchas, castañas, lenguas rizadas, rosas con guinda, en zig-zag...

- Se cuece a horno de 180 ºC hasta que estén ligeramente doradas