8 huevos

500 gr. azúcar

600 gr. harina floja

C/s anís en grano

ELABORACION :

- Batir los huevos con el azúcar templándolos hasta que alcance tres veces su volumen

- Agregar la harina mezclándola con cuidado

- Escudillarlas sobre placas engrasadas y enharinadas con manga y boquilla redonda, dándoles forma alargada o redonda

- Esparcir a unas anís en grano y a otras azúcar en grano

- Dejar reposar de media hora a una hora y cocer a horno de 180 ºC hasta verlas ligeramente doradas ( unos 10 min. )

- Una vez frías despegar