MANZANA ASADA BONNE-FEMME
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12
manzanas
100
gr. mantequilla
2
dl. vino blanco
150
gr. azúcar
Las cantidades que aparecen
solo son orientativas, no necesarias.
ELABORACION :
- Lavar las manzanas con agua,
incidiendo en la parte de la flor y en el otro extremo.
- Descorazonar
- Practicar una incisión en
forma de cruz por medio de una puntilla en la parte menos plana de la manzana
y otra incisión circular a lo ancho sin clavar demasiado con el
fin de que penetre el calor y abra ligeramente.
- Colocar en una placa de asar.
- Regar con un poco de vino
blanco.
- Espolvorear con azúcar
rellenando el corazón.
- Colocar una bolita de
mantequilla encima de cada una de las manzanas.
- Hornear a una temperatura de
180 ºC hasta que resulten blandas pero guardando la forma primitiva.
- Retirar del horno dejar
enfriar y colocar en plato de postre o fuente.
- Decorar con nata montada y
coronar con guindo roja.
- Abrillantar ligeramente con
el mismo almíbar de su cocinado ligeramente reducido.