Esta glasa se utiliza en las labores de glaseado de galletas o de pasteles ( típico en la pastelería inglesa ). Después del glaseado, las piezas se ponen en el horno a temperatura fuerte para que se sequen.

200 gr. azúcar lustre

3 cucharadas de agua caliente

gotas de zumo de limón

ELABORACION :

- Batir enérgicamente el agua y las gotas de limón con el azúcar que admita, hasta formar una pasta homogénea

- Una vez elaborada la glasa, extender uniformemente sobre la pieza a glasear y secar a horno fuerte