30 huevos

1200 gr. harina

1000 gr. azúcar

ELABORACION :

- Montar los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen

- Añadir la harina en forma de lluvia sin amasar con movimientos envolventes

- Forrar el molde con mantequilla espolvoreado de harina

- Rellenar el molde procurando no dar golpes al introducirlo en el horno que estará a 190 ºC

- Desmoldar en frío